O alho é consumido como alimento e medicamento desde a antiguidade. Seu óleo é rico em vitaminas, sais minerais e sulfetos antioxidantes que proporcionam prorpiedades antibióticas e auxiliam no combate ao câncer, fortalecendo o sistema imunológico, previnindo e auxiliando no tratamento de gripes e resfriados. O óleo de alho também possui capacidade de inibir a formação de coágulos sanguíneos e de proporcionar benefícios para o sistema circulatório. A alicina, substância presente no alho, possui grande atividade antimicrobiana sendo atuante contra vários tipos de bactérias, vírus, vermes e fungos.
